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一则笑话：

美国人、荷兰人、墨西哥人
和德国人一起去酒吧。

美、墨、荷三国人民表示不服，
为什么你们德国啤酒才叫啤酒？

你先别不服，
人家从姥姥的姥姥的姥姥辈开始，
就有啤酒「纯酿法」了好吗。
每一杯啤酒都是“遵纪守法的好公民”，
能不好喝吗？

话说500年前，
（请严肃，还真的是刚刚500年前）
巴伐利亚公国的威廉四世想喝啤酒了。
仆人端来了一杯啤酒，
他仰头一喝，然后就喷了，大喊：
TMD？你给我端来的是啤酒吗？
你们家啤酒里还有杂草的？！

仆人委屈的说：
这是啤酒啊，
只是这是加了杂草酿造的。
威廉四世：你TM在逗我？

不幸的是，这个仆人还真说的是事实。
当时的德国人酿啤酒时，
什么乱七八糟的植物都往里加，
香料、水果、杂草……甚至有人往里加毒，
有时候，一杯啤酒喝下去，难说就有毒瘾了。

威廉四世又说：算了，不喝啤酒了，
你去给我拿块面包来。
仆人说：抱歉，先生，没有面包。
威廉四世：你TM又在逗我？
不幸的是，这个仆人还真又说的是事实。

当时粮食歉收，但是所有的
小麦、燕麦都被酒商拿去做啤酒，
人们已经很多天吃不到面包了。

威廉四世表示：
我生气了！吗的！拿纸来！
我要写一条酿啤酒的法律，
谁敢违反，我就打死他。

于是，
1516年，威廉四世颁布了「啤酒纯酿法」。
规定只允许用大麦，啤酒花，和水酿造啤酒。

就这几种原料酿制的啤酒，
能有多好喝呢？
虽然这些原料看起来很简单

罢特（BUT）：

水是啤酒的血液，
纯净的水质是啤酒口感的前提。

优质的不经稀释的原麦汁，
是啤酒品质的保证。

啤酒上厚厚的“泡沫皇冠”，
是啤酒花造就的。

曾经有一个牛叉的德国人说过：
“当我在一个陌生的国家，
可能是天涯或是海角，
如果能突然喝到一杯来自家乡的啤酒，
我就会倍感温暖和愉悦，
因为对我来说，
啤酒在某种意义上来说，
就意味着是故乡.......”

所以，德国人那么傲娇，
是因为啤酒是他们的骄傲。

「纯酿法」颁布后，德国各州纷纷采用。
390年后，这个法律终于在整个德国生效。

不过，像许多自以为是的法律一样，
「纯酿法」却扼杀了德国啤酒的多样性。
德国的樱桃啤酒就因「纯酿法」而消失，
皮尔森啤酒成为了市场的统治者。

1990年，德国东部一家叫做
NeuzellerKlosterBrewery
的啤酒厂被法院指责他们违规，
因为他们卖的啤酒里居然TM敢有糖，
这简直是把「纯酿法」不放在眼里嘛！

法院表示，小朋友，我要让你懂点法，
于是再不准他们以啤酒的名称售卖酒，
酒厂为此据理抗争了十年……

现在，越来越多的人意识到：
「纯酿法」这种陈腐的法律，
简直就是扼杀了啤酒的灵性。

什么是好的啤酒？
皇帝老儿喜欢的就是好的啤酒？
什么是好的规范？
他们希望我们遵守的就是好的规范？

来，喝一杯德国啤酒，
想一想这个问题！

编辑/张洁