无讼按：
天气凉了，亲爱的法律人们，忙碌了小半年，是否记得空闲的时候做一道小菜慰劳一下自己？国庆7天小长假，无讼阅读今天精心挑选了7道菜与大家分享。它们都有这么几个共同的特点：制作简单、营养美味，适合秋季。最重要的是，它们都是针对法律人的工作特点量“胃”定制的。如果您是法律人，可以自己收藏；如果您的另一半是法律人，那就直接上手为它做几道吧~
先来看看这份为法律人定制的菜单：
中式双皮奶，让法律人的每顿早餐简约而不简单；
花生红枣汤，让每个手凉的女性法律人红光满面；
黑芝麻核桃粥，让一头浓密的黑发不是梦；
枸杞银耳汤，明目润肺，喝了它，法律人可以更加清楚地捕捉到每一个案件事实，更加洪亮地说出自己的观点；
拔丝红薯，好吃又好玩，排除毒素，一身轻松；
蛋黄焗南瓜，您的胃需要它的呵护；
番茄焖饭，让您用最短的时间获得最多的营养。
看花了眼，觉得非常复杂？绝对不会，看了小编准备的教程，保证你3分钟上手一道菜！
中式双皮奶——法律人的完美一天，从早餐开始
对于法律人来说，面对一天繁重的工作。一顿营养丰盛的早餐能给一整天提供充沛能量。法院最早的开庭时间往往会定在上午九点。无论是法官、检察官还是律师，如果不吃早餐，确实很难在法庭上保持最佳状态。
不吃早餐的隐患不仅仅是对于业务有影响，对于法律人的身体健康也有不可小视的作用，很多老胃病就是这样一点点形成的。当然，我知道您时间紧，而且没有那么多精力准备食材。所以今天给您推荐的中式双皮奶，绝对简单易做。不信，咱们一起来看看！
所需食材：
1、鲜牛奶500ml，用全脂奶。
2、鸡蛋3个。
3、白砂糖随意，根据自己的口味适当加量。
制作方法：
1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成。）
4、用小刀或者筷子划开一个口，注意口子的尺寸，太小的话倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。一杯中式双皮奶便做成啦。
怎么样，只需一个奶锅和一袋牛奶，非常简单易学。当然为了保证营养均衡，也建议您配几块曲奇或水果。如果您的另一半是法律人的话，想想当他（她）刚刚起床，揉着朦胧的睡眼，您把一杯热乎乎的中式双皮奶端到他（她）眼前，那会是多么幸福的场景。
花生红枣汤——送给每个手凉的女性法律人
姑娘，看起来这么壮实，怎么手这么凉呢？肯定是热水喝少了吧！如果你的另一半是女性法律人，不要每天光用类似的语言嘘寒问暖了，用用心给她做一碗花生红枣汤吧。
秋天来了，冬天还会远吗？天气寒冷，人体血管收缩、血液回流能力减弱，使得手脚，特别是指尖部分血液循环不畅。对于女性法律人来说，面对繁重的工作压力，除了加强锻炼之外，适当进补也是非常有必要的。
红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。而且，花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生与红枣同用，更增强其健脑益智作用。
所需食材：
花生米30克，红枣10枚，桂圆5枚，冰糖适量。
制作方法：
非常简单，将花生、大枣放锅内，加适量水，文火煮至大枣熟烂，再加入冰糖搅拌均匀即可。或者：花生一大把（约50颗），提前水泡半小时，与红枣一起放锅内，入水三碗半。熬煮半小时后盛出。放至温度约40摄氏度时，加入适量蜂蜜，一碗诱人的花生红枣汤就完成了。
黑芝麻核桃粥——妈妈再也不用担心我老是掉头发了
堆积如山的卷宗，时间漫长的沟通，遥遥在望的差旅。每天早上照镜子的时候，看着头上日渐稀疏的头发，默默为自己心疼，亲爱的法律人们，大家是不是都有这样的体验。
这是为什么呢？压力大掉头发有多种原因，其中一个重要原因是头部皮下层血液循环不良，毛囊未能运送氧气及养分，头发得不到足够营养而导致的干枯掉落。另外，肾虚和血液循环不好也是导致掉头发的原因。
肿么办？中医道：想益肾，多食“黑”。黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。核桃仁温补肺肾，具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒的功效。于是，黑芝麻加核桃就成了滋养身体的绝配。
所需食材：
30克大米，20克糯米，30克核桃仁，30克黑芝麻，适量冰糖。
制作方法：
大米和糯米用清水浸泡10分钟。锅中水烧开后放入。随后，大火煮开加盖小火炖煮。把核桃芝麻炒香。然后用蒜臼捣碎。米粥煮至粘稠后加入冰糖，煮至冰糖融化。随后再放入黑芝麻和核桃仁。搅拌均匀煮上2分钟关火即可。
枸杞银耳汤——给我一双慧眼吧
坐在写字楼，望着不断闪烁的屏幕。风尘仆仆，在雾霾和尾气中穿行。这几乎成了很多法律人的日常工作状态，但是相应带来的是眼镜度数越来越高，干咳不断。能不能有一种食物，简单易做，且能明目润肺。枸杞有天然胡萝卜素、维生素C等营养物质，有润肺补肾，生津益气之功；而银耳有滋阴润肺、生津、提神、益脑、嫩肤的功效。两者的搭配恰恰能最大化达到这样的效果。
在日常工作中，我们常常会发现很多法律人喜欢用枸杞子来泡水泡茶。但实际上这并不是最佳选择，因为枸杞中所含的玉米黄素和胡萝卜素都不溶于水，一定要把它嚼烂咽下去才好吸收。而枸杞银耳汤在制作过程中，经过加热能让枸杞中的营养成分充分溶解，这样营养就能得到最大程度上的释放。
所需食材：
白木耳20克，枸杞15克，调味料：冰糖1大匙。
制作方法：
白木耳洗净，泡软，撕成小朵；枸杞洗净备用；把所有材料放入锅中加入2--3杯水后，炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。
请注意：选购白木耳时应挑选颜色净，略带微黄的为佳。颜色过白的可能经过漂白处理，而颜色深黄的则可能存放过久，效果都会大打折扣。
拔丝红薯——好吃好玩让人通畅，仅需要十五分钟
平日饮水少，没有时间吃水果，食物中缺少纤维，对结肠运动的刺激减少，很多的法律人都有bian-mi（不想破坏大家的食欲）的小问题。怎么办，在这里，红薯成为一个比较好的选择食材。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食混合后可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
拔丝红薯吃起来富有情趣，但是在很多人的印象中往往认为这道菜比较复杂，实则不然。完成这道菜仅需十五分钟，而且情趣、美味、通畅一次您就同时拥有。
所需食材：
红薯250克、冰糖100克、菜油500克（约耗50克）。
制作方法：
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，防止一炸就变黑，沥去水分。
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。
3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。
4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水后不断翻炒。
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。（开始融化时颜色较浅，并有大的泡泡。全部融化后有大的泡泡，慢慢糖会变成金黄色，气泡也开始变小。）
6、迅速放入炸好的红薯块，迅速炒均匀即可出盘。
蛋黄焗南瓜——辛苦的法律人，您的胃需要它
开庭、会见当事人、没日没夜的翻阅案卷和各种材料……吃饭不规律成了很多法律人的共性，但是法律人毕竟也不是超人，大家的胃也需要保养。正好秋天，黄橙橙的南瓜成熟啦。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，非常适合法律人食用。这次我们推荐的蛋黄焗南瓜，就会为保护法律人的胃而专门推荐的。
所需食材：
南瓜一个，咸鸭蛋3--4个，蒜，油。
制作方法：
1、打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条。注意：炸南瓜用文火就行，把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。
2、把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。锅里放一点儿油，等油五成热时放入蒜末，爆出香味之后放入蛋黄（注意：炒蛋黄的火最好保持在五成热，如果锅太热蛋黄容易便成深黄色，影响视觉效果。）
3、炒蛋黄的时候要不停搅拌，等到蛋黄起泡了放入南瓜，只要让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。
番茄焖饭（压轴）——传说中的“上班族懒人饭”
法律人最缺的是什么？是时间！小编在准备这个选题的时候时时把这一点作为第一标准。但当搜索到这道菜的时候，我还是惊愕了。原来还有这种神品食物，不但简单、而且美味，并且可以举一反三，学会它后，同理可以做土豆焖饭、腊肉焖饭、排骨香菇焖饭等等。最重要的是，如果一个人用锅吃的话，直接可以把刷碗这一个步骤都节省了。
所需食材：
西红柿一个，火腿肠一根，青椒一个，油，黑胡椒，盐少许。
制作方法：
1、淘米，蒸饭，加一勺黑胡椒，一点油，一点盐。
2、洗净番茄，然后青椒火腿肠切丁，待饭成型后加入。
3、保温五分钟后，搅拌。
4、开始吃！（如图，入锅一个人吃，放材料的时候酌量，做好了就可以用锅直接吃啦！）
怎么样，是不是非常简单，快捷。关键是，它非常有营养，而且菜的品相非常不错呀。
看完了这篇文章后您是不是已经口水直流啦。其实，这七道菜品都非常简单，学会它们对于认真严谨的法律人来说更是小菜一碟。七天小长假，一天学一道。不但滋补了身体，增长了技能。最重要的是，在这个天气渐凉的秋季，一碗热乎乎的美食不仅是对自己的犒劳，更是给您的他（她）带去的最温暖礼物。
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